黒毛和種 山形牛の高級弁当や山形牛のプレートがお勧め。
Charlie Brown チャーリー・ブラウン
赤味噌を使ったスープに、パンチの効いた辛味噌を添えて
自家製麺 たつ之也 の みそらーめん｜からみそ！
掲載号：ZERO★23 2024年10月27日号
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からみそ！× 味噌ラーメン ピリリと刺激的な辛味噌が、やさしいスープのアクセント みそらーめん 900円 |
2023年9月のオープン当初にはラインナップになかった、辛味噌付きの味噌ラーメン。
国産小麦「ゆめちから」を使用した手もみちぢれの中太麺が、鶏をメインにダシをとった、あっさりながらもコクのあるスープを泳ぎます。赤味噌を使った濃厚なたれと、しっかりと山椒の効いた個性的なしび辛系の辛味噌が五感を刺激。男女問わず好評で、リピーターも着実に増えています。低温でじっくり調理した豚肩ロースのチャーシューをはじめ、穂先めんま、キャベツやモヤシなどのたっぷりの野菜と一緒に味わえば、身体の中からポカポカに。
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別皿で提供される辛味噌には、大量の山椒を使用。たつ之也でしか味わえない、刺激的な辛味噌に仕上がっています。
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自家製麺 たつ之也 住／山形市飯田西4-5-27 電／なし 営／11:00〜14:30、17:30〜20:00 休／火曜 駐／有 |
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