一味唐辛子のピリ辛が心地よい、具だくさんな一杯

だるまやラーメン南二番町店の二代目辛味噌らーめん｜からみそ！

掲載号：ZERO★23 2024年10月27日号

ZERO☆23 からみそ！ラーメン山形市

からみそ！× 味噌ラーメン

身体の芯から温まる、野菜たっぷりなひと品です

二代目辛味噌らーめん 1,000円

白味噌ベースのやわらかな甘みの中に、ニンニクのパンチが加わったスープ。

そこに一味唐辛子を使った辛味噌をトッピングした、だるまやの「二代目辛味噌ラーメン」。麺はしっとりとゆるめのウェーブがかかった喉ごしのよい中太麺か、噛むほどに小麦の風味を感じられる極太麺から選べます。「小麦の旨みにも負けないパンチあるスープなので、おすすめは極太麺です」と店主。極太麺ならではのもちもちとした食感が、スープや辛味噌のおいしさをより引き立ててくれそうです。野菜やチャーシュー、味玉など、具だくさんなのもうれしいポイント。