地元食材をふんだんに。ハード系など種類も豊富に

Boulangerie Feuille｜NEWSなベーカリー

掲載号：ZERO☆23 2025年2月27日号

パン好き必見のベーカリーガイド ZERO☆23 パン長井市

2024年にオープンした話題のベーカリー。
店主のこだわりが詰まった個性豊かな店や夫婦で営む店、
週に数日だけ開く隠れ家的なパン屋さんなど、
多彩なスタイルが魅力です。

Boulangerie Feuille
2024.3.2 OPEN!

長井市出身の店主は、高校生の頃、
文化祭でパン屋を出店した経験をきっかけにパンづくりの道を志しました。

約10年横浜のベーカリーで経験を積んだ後、Uターンして現在の場所に店を構えています。店内にはハード系パンを中心に、サンドウィッチや菓子パンなどが並び、お客さんと会話しながらパンを販売。パンの楽しみ方も伝えていきたいといいます。枝豆「馬のかみしめ」を使った独自メニューも提供しており、「今以上に地元の食材を生かしてパンを通じた交流を育みたい」と店主。高校生の頃に抱いた夢は、今もなお輝きを放っています。

食パン 320 円
庄内産の小麦粉ゆきちからと、米こうじの酵母を使用。ほのかに甘酒のような米の香りがし、毎日食べても飽きのこない味に。

ハニーマスタードチキンと季節野菜のグリル 550 円
大きなチキンと地元産の旬の野菜を4〜5種類サンド。野菜はオーブンで焼き、オリーブオイルと塩で味付けしています。食べごたえあり！

Campagne ミックスナッツ 520 円
5種類のナッツが入った贅沢なパン。ハチミツをかけたり、チーズと合わせたりと楽しみ方はさまざま。ワインや日本酒のつまみにも。

20〜30種類が並びます。「ハード系は大きくて購入しにくいかもしれませんが、家での調理方法なども提案できれば」と店主。


バケット生地をベースに、ソフトフランスのように歯切れのよいフィセルというパンで地元野菜を挟んだサンドウィッチが人気。	週末は市外からのお客さんも多く、毎週、東根から通う人も。日々ラインナップが変わるので、SNSでのお知らせをチェック。