SPECIAL

HAKUTO BREWING

（左から）RICE RABBIT IPA（IPA）750円／HOPPING BELGIAN WHITE （ベルジャンホワイト）750円／COFFEE AMBER ALE（アンバーエール）750円

コーヒーも果実も。
村山の味覚が香るビール

村山市の風土を背景に、地元素材の個性を引き出したさまざまなビールを展開。自家焙煎したエチオピア産コーヒー豆とアンバーモルトを合わせた「COFFEE AMBER ALE」は、コーヒーのやさしい香りと麦芽のまろやかな風味が重なり合う人気の銘柄です。村山市産の米を使った軽やかなIPAや、白ブドウや洋梨を思わせる芳醇な香りとスパイス感が特徴の 「HOPPING BELGIAN WHITE」など、多彩なスタイルの中からお気に入りが見つかるはず。

●購入方法

ブルワリー直売所／あり　
オンラインショップ／あり　
https://hakutobrewing.stores.jp/

米沢ジャックスブルワリー

（左から）ゴールデンエール990円／あけびIPL（ラガー）990円／ジャックスホップシードル（シードル）990円

定番からあけびまで。
置賜の恵みで乾杯

幅広いビアスタイルがそろう、米沢ジャックスブルワリー。麦芽のやさしい甘みとすっきりとした飲み口の「ゴールデンエール」は、食卓にも合わせやすい定番の一本。米沢産りんご100%のシードルは香り高く、ほどよい酸味と果実味でビールが苦手な人にもおすすめです。あけびを使ったIPLは、ラガーのすっきり感とホップの香りが重なる、ここでしか味わえない個性派ビール。このほか、置賜の素材を使った限定品やコラボ商品なども手がけています。

●購入方法

ブルワリー直売所／なし　
オンラインショップ／あり　
https://jacksbrewery.stores.jp/
おもな販売店／道の駅米沢、上杉城史苑、結城酒店、郷土銘産品 山形銘店（エスパル山形）、おさけマルシェとうかい、銀座米沢肉の黄木、など

月山ビール

（左から）月山ビール ミュンヒナー（ミュンヒナースタイル デュンケル）660円／月山ビール ピルスナー（ジャーマンピルス）660円

月山の湧き水で仕込む、 本格ドイツスタイル

月山の湧き水と麦芽100％で仕込む「月山ビール」。ドイツやチェコ産の原料とドイツ製の醸造設備を用い、本場の製法にこだわったビール造りを行っているのが特徴です。1998年の誕生以来、山形を代表する地ビールとして長く愛されています。ラインナップは、きめ細かな泡立ちと爽快なのど越しのピルスナーと、ローストモルトの香りと旨みが広がるミュンヒナーの2種類。ブルワリーでは、月山筍の焼きたけのこや燻製卵「スモッち」とのペアリングをおすすめしています。

●購入方法

ブルワリー直売所／あり　
オンラインショップ／あり　
https://www.gassan-shop.com/
おもな販売店／道の駅にしかわ 月山銘水館、木川屋、エスパル山形ふるさと銘酒館 ひのきの里、など

Brewlab.108

（左から）♯001 MogamiBenibana 〜Ruriko my love〜（ピルスナー）880円／♯023 Hidenmame 〜La Saison〜（セゾン）930円／♯069 Shin・Itaomiki 〜Rising Sun〜（Sake yeast）880円

108のアイデアで、 山形の素材をビールに

山形の魅力を発信し、新たな味づくりに挑むBrewlab.108。「煩悩の数である108種類のビール開発」をコンセプトに、自家栽培の最上紅花や、「乃し梅」で知られる佐藤屋の完熟梅、河北町産の秘伝豆など、県産素材を取り入れたビールを醸造しています。なかでも、山形市・秀鳳酒造場の酒粕と清酒酵母を用いた商品は、バナナやリンゴを思わせるフルーティな香りとまろやかな口当たりが特徴。素材への探究心と柔軟な発想で、ビールの新たな可能性を切り拓いています。

●購入方法

ブルワリー直売所／あり（将棋むら天童タワー内）　
オンラインショップ／あり　
https://brewlab108.com/pages/product
おもな販売店／道の駅 天童温泉サンピュア、天童市観光情報センター、広重美術館1Fひだまりハウス、やまぎん県民ホール 1F 0035 BY KIYOKAWAYA