GOURMET たべる

この冬食べたいHOT麺 後編

掲載号:ヨミウリウェイ 2019年1月10日号

おせち料理もいいけど、山形の冬はやっぱりラーメン。 フーフーしながらすするアツアツの一杯。
今年のあったか麺初め、どこにする?

新年は牡蠣がのった贅沢なお蕎麦で!

牡蠣天そば 900円
広島県産牡蠣の天ぷらがのったあったかお蕎麦は冬限定! 揚げたてプリプリ食感と旨味が、手打ちのそばとたれにもマッチしてたまらない! ぜひ、この冬にご賞味あれ。

こぶ原 コブハラ
Tel/023-627-2938 住/山形市旅籠町2-5-23
営/平日11:00〜19:00(L.O.18:30)、土日11:00〜20:00(L.O.19:45)
休/無休 駐/有

煮干しを極めた至極の一杯化学調味料いっさい無し!シンプルなのに強烈なインパクト

つけ麺 並780円・大盛880円
連日、行列ができるほど大盛況。人気の理由は、煮干しをはじめ、素材の良さを最大限に活かした化学調味料無使用の極上スープ。そして、噛むほどに旨味が口に広がる極太麺とスープが絶妙にからみあいます。つけ麺の他、定番の「中華そば(730円※大盛同料金)」、人気上昇中の「油そば並730円 大盛り800円」もおすすめです。

二代目髙橋商店 ニダイメタカハシショウテン
Tel/0237-42-7115 住/東根市中央2-11-7
営/10:00~17:00 ※スープがなくなり次第終了
休/火曜 駐/無料有

CMで話題の本物の「節」引立てる「赤」の辛味

赤い節中華 800円
屋久島の屋久サバに厳選した鰹節、にぼし、数種類の魚介をブレンドしたスープは旨味が突き抜ける辛ウマな一杯。北海道産国産小麦を使用した自家製麺は喉ごし抜群!

麺やダイニング きかん棒 メンヤダイニング キカンボウ
Tel/023-625-0441 住/山形市浜崎8
営/11:00~14:30、17:30~20:30 日11:00~15:00、17:00~21:00 ※L.O.は閉店15分前 ※スープなくなり次第終了 
休/火曜 駐/有

具だくさん野菜炒めの香りと旨みが大爆発!

野菜炒めラーメン(味はメニューから選択) 850円
6種の野菜を中華鍋でしっかり炒め、アツアツのままラーメンの上に。香ばしさと野菜の甘みがスープに溶け出し、ボリュームも満点。冬にぴったりのあたたまる一杯。

力麺 中村 リキメン ナカムラ
Tel/023-607-7971 住/上山市軽井沢1-7-1
営/11:00~15:00(L.O.14:30)、18:00~0:00(L.O.23:30)
休/水曜、第3木曜※月数回、不定休になる場合あり 駐/有

 

旨い新メニュー続々登場 牛・豚・鶏・魚の旨みを活かした渾身の一杯をどうぞ

濃厚牛だしローストビーフラーメン(醤油・塩) 950円
牛の旨味がぎゅーと詰まった一杯。優しくもパンチのあるスープにローストビーフもボリューム満点。お腹いっぱい食べたい方は「濃厚牛だし贅沢セット(1150円)」をどうぞ。また、ドロッとした超濃厚豚骨に鶏の旨みをプラスした「家系豚骨醤油ラーメン(800円)」、「柚子香る鯛だし豆腐ラーメン(塩・醤油/800円)」もおすすめ。

ラーメン13号 ラーメンジュウサンゴウ
Tel/023-676-7810 住/天童市東長岡4-2-18
営/平日 11:30~14:30(L.O.14:00)、18:00~21:00(L.O.20:30)、土曜・祝日 11:00~22:00(L.O.21:30)、日曜 11:00~21:00(L.O.20:30)
休/月曜・第2火曜 ※祝日の場合は翌日振替 駐/有(20台)

旨みのあるあごだしスープが癖になる中華そば!

焼きあごだし 中華そば 700円
高級食材の焼あご、焼干しに利尻昆布の水出しスープ。削り節オイルを風味付けに、手もみちぢれの自家製麺の上に、三日かけてもどす乾燥メンマもいい味。こだわりの一杯に。

中華そば金ちゃん 寒河江店 チュウカソバキンチャン サガエテン
Tel/0237-85-1650 住/寒河江市新山町2-1
営/11:00~14:00、土日祝 11:00~14:30、17:30~20:00 ※スープがなくなり次第終了
休/月曜 ※祝日の場合も休み 駐/有

そば屋が作るこだわりのラーメン じんわり優しい一杯を

チャーシューメン 850円
鶏ガラ、豚ガラと野菜からじっくりと抽出したスープが特注麺が優しく絡み、老若男女から愛される味わい。手間暇かけたトロけるチャーシューやメンマにも注目。

肉そば処 伍らい光 ニクソバドコロ ゴライコウ
Tel/023-666-6116 住/山形市大森600-1
営/11:00~15:00、17:00~19:00、土日 11:00~19:00
休/火曜 駐/有

この季節にうれしい、野菜アツアツの一杯!

香味らーめん 750円
人気の大もり家らーめんをベースに、たっぷりの野菜をのせたアツアツ香味らーめん。沢山の野菜からでる甘み・旨味が美味しく、とくに炒められた白菜が香ばしく後を引きます。ねぎ油の香りもよく食欲をそそります。

めん処 大もり家 メンドコロ オオモリヤ
Tel/023-687-3739 住/山形市大森402-16
営/11:00〜14:30 休/日曜 駐/有

中毒者急増中!! 爽やかな辛さ“がたまりません

青唐塩ラーメン 800円
透き通る美しいスープ。その旨味のもとは、動物系+魚介系のWスープとこだわりの天然塩。具材は地元高瀬のフレッシュ青唐辛子&彩りの良いパプリカとエビ、そして隠し味にバジル。只今大人気です。

とんとんラーメン トントンラーメン
Tel/023-687-2528 住/山形市風間4584-6
営/昼11:00~15:30、夜17:00~20:00
休/火曜 駐/有


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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