はじめよう 果実酒・シロップ

はじめよう 果実酒・シロップ

掲載号：ヨミウリウェイ 2017年6月号 vol.211

• ヨミウリウェイレシピ

いま準備すると、夏に飲めるように。
ちょっと瓶で作れば並べるだけでたのしい。

いただきもののさくらんぼを上手に活かす さくらんぼ酒の作り方

1. 食品や食器に使える除菌スプレーを瓶に吹きかけ拭き取る。
   ない場合はホワイトリカーで代用してもOK。
2. 洗ったさくらんぼはヘタをとり、水分をキッチンペーパーで拭き取りながら瓶の中へ。
   その上に氷砂糖・輪切りにしたレモンの順で詰めていく。
3. ホワイトリカーを注いでできあがり。
   冷暗所で保管し、たまに揺するようにする。2ヶ月くらいで飲み頃に。

材料

• さくらんぼ 300g
• ホワイトリカー 600g
• 氷砂糖 150g
• レモン1個

さくらんぼ提供：王将果樹園　天童市大字川原子1303　TEL.023-657-3211

使い方さまざま、おこさまのいるご家庭でも
ラズベリーシロップの作り方

 

1. さくらんぼ酒同様、瓶を除菌スプレーかホワイトリカーで拭き取る。
   その後、ラズベリーを洗い、キッチンペーパーで拭き取る。
2. ラズベリー、氷砂糖、レモンの順に重ねていく。
3. 日を置くと体積が小さくなっていくので、この時点では少しぎゅうぎゅうにつめてもOK。
   約7日間置いたら出来上がり。必ず冷蔵庫で保管する。砂糖が完全にとけたら飲みごろ。

材料

• ラズベリー 300g
• 氷砂糖（グラニュー糖でもOK）300g
• レモン 1個

ラズベリーシロップの使いかた

炭酸水で割って夏のコールドドリンクに。

アイスクリームにかけたり、チーズケーキにかけたり。

インテリアとして楽しむアイデア

100均で購入できる荷札を珈琲で染めてアンティーク風に。英字スタンプでフルーツの名前を刻むという恵美さんのオリジナルテクニック。

スーパーマーケットや雑貨店などで購入できる瓶の中にはそのままサーバーとして使えるものも。かわいらしい瓶を使えば気分も上がります。

 

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