読者のみなさんからいただいたレシピを紹介します。

なすそーめん

掲載号：ヨミウリウェイ 2017年8月号 vol.213

• ヨミウリウェイレシピ

〈材料〉
なす、だし汁、しょうゆ、そーめん（すべて適量）

細切りにし、あく抜きしたなすと、細切りした油揚げをだし汁（または水＋めんつゆ）に入れて煮る。しょうゆを加え、味を調える。ゆでたソーメンを入れ、熱々をどうぞ。冷ましても◎

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