大満足のボリューム 肉の旨さ＆やわらかさは 感動もの

大満足のボリューム 肉の旨さ＆やわらかさは 感動もの

掲載号：2021年11月27日号

• ZERO☆23グルメアワード2021丼定食山形市

 

カツ丼 850円

旨みとやわらかさを兼ね備えたロースはカツ丼にぴったり。卵はいではこっこ、米は県産はえぬきと、地産地消づくしの食材です。

最近、若いお客さんのオーダー率が目立っているというカツ丼。

創業からつくり方は変えておらず、一本買いで仕入れる県産豚のロースを店で1枚ずつスライスしてカツを仕込んでいます。朝、店内でとった鰹の一番だしとカエシをブレンドしたオリジナルのタレを使っているのもおいしさの秘訣です。ひと切れ持ち上げると重たさを感じるほど肉が分厚くてやわらかい！ カツ、タレの染みたごはんの無限ループで幸せに浸れます。

 

PLAYBACK 2021年4月号

チャーハン（大盛り） 900円

4月号ではチャーハンを掲載。定番の具の組み合わせも、ご主人の熟練の技で絶品チャーハンとなります。

COMMENT ソラシド水口さんのおかげでチャーハンのお客さんが増えました。冬期限定のなめこラーメンや、焼きそばもおすすめですよ。 ご主人 森田 周一 さん

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