うちグル

SPECIAL 特集

イタリアの煮込み料理「カポナータ」をアレンジ

Ristrante Valentino|この夏のとっておき冷たいパスタ

掲載号:ZERO★23 2022年7月27日号

シチリア風カポナータの冷製パスタ 1,200 yen.

シチリア島の伝統料理「カポナータ」をアレンジした冷製パスタ。トマト、ズッキーニ、ベイナス、パプリカなどの夏野菜を、白ワインビネガー、アンチョビ、砂糖を入れて煮込み、仕上げに松の実やレーズンを加えました。甘酸っぱくコクのある味わいと素材の食感が楽しめるひと品です。トマトは白鷹町の農家から仕入れたもの。シェフ自ら畑を訪れ、納得した食材だけを料理に取り入れています。プラス200円でランチセットにも(前菜・ドリンク・スープ付き)。古典的なイタリア料理をベースにしたオリジナルな料理で、まだ見ぬ味の体験を!

POINT
甘酸っぱいカポナータソースが、カッペリーニと野菜によく絡みます。コクがあるのにすっきりとした味わい。提供は8月末まで。

リストランテ・ヴァレンティーノ
住/山形市十日町2-5-6
電/023-674-9312
営/11:00〜14:00(L.O.13:30)、 17:30~22:00(L.O.21:00)
休/火曜
駐/有

LUNCH TIME.
11:00 – 14:00(L.O.13:30)


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

TOPICSトピックス

RANKING!人気記事

つづきを読む
おすすめ!山形のそば【23選】地元民の人気ランキング付!…

#編集部おすすめ #大蔵村 #蕎麦 #山形市 #天童市 #寒河江市 #河北町 #山辺町 #尾花沢市 #大石田町

つづきを読む
地元民が選ぶ山形県ラーメン人気店【30選】ランキング付き

#編集部おすすめ #まとめ #ラーメン #山形市 #天童市 #東根市 #河北町 #長井市 #米沢市

つづきを読む
職場で・ご自宅で、パレスの美味しいお料理を!

パレスグランデール

つづきを読む
ステーキ弁当をはじめました! お肉でパワーをつけましょう!

ワイルドグリル

つづきを読む
蔵オビハチで人気のランチ膳やカレーのテイクアウトはじめました

蔵オビハチ「灯蔵」

Related!関連記事