やまがたのラーメン【中華編】vol.1

YAMAGATA RAMEN LIBRARY

掲載号：ZERO★23 2023年2月27日号

• やまがたのラーメンZERO☆23ラーメン山形市

今年2月7日に総務省が公表した2022年の家計調査で、山形市のラーメン消費額が2年ぶり1位に！市内のラーメン店主らが立ち上げた「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会と、行政が一体となって取り組んできたPRも一役買いました。そこで今回、協議会に加盟する60店舗（1月19日時点）を一挙ご紹介。いろんな店に足を運び、各店の推しの一杯を味わっちゃおう！

山形市役所食堂

正油ラーメン520円

スープは香味野菜・豚・鶏ガラがベース。あっさり、かつ旨みまろやかで、毎日食べても飽きのこない一杯です。一般の方も利用可能。

伍らい光

肉中華750円

肉そばが評判のお店で味わえる肉中華。鶏の旨みがギュッと凝縮し、甘めに仕上げたスープが食欲をそそります。

麺屋 虎之助

ちゃーしゅーめん900円

醤油ベースのスープが細縮れ麺と相性バッチリ。モモ肉とバラ肉を使ったやわらかいチャーシューもたっぷりのっています。

あづまや

チャーシューメン960円

牛ガラでダシを取った、昔ながらのおそば屋さんのラーメン。分厚くてやわらかいチャーシューは、国産の豚肩ロースを使用しています。

 

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