歴史ある蔵を再活用、なめらかプリンの専門店

歴史ある蔵を再活用、なめらかプリンの専門店

掲載号：ZERO★23 2023年5月27日号

• ZERO☆23スイーツプリン小さなスイーツ店新庄市

新庄KURAぷりん

店主の安食香織さん。NPO法人E-beが主体となり、新庄のまちづくりの一環として2021年にお店をオープンしました。

1926（大正15）年に建てられた蔵をリノベーションしたプリン専門店。

きっかけは高校生のビジネスプランコンテストでした。蔵をどうにか活用できないかと地元の学生が考えたアイデアが特別賞を受賞。その後、地元企業と工務店が協力し、実現に漕ぎ着けました。看板商品は、なめらかで濃厚な味わいの「新庄kuraぷりん（360円）」。県産卵にこだわって仕上げています。伝統菓子くじら餅を模した「新庄kujiraぷりん（360円）」も、ぜひ味わってみてほしいひと品。味噌と黒糖でコクを出し、食感のアクセントにくるみが入っています。

常時3〜4種類を販売中。季節に合わせて毎月限定のプリンが登場します。6月限定プリンはSNSをチェック。不定期販売のチーズ（380円）も好評。

蔵の2階はフリースペース。購入したプリンはこちらで食べられます。コーヒー（200円）と一緒にいかがですか?

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