地元民が選ぶ山形県ラーメン人気店【30選】ランキング付き
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各店のこだわりが詰まったチーズケーキ6品をご紹介
チーズ×スイーツ
掲載号：ZERO★23 2023年12月27日号
チーズのコクや酸味、塩味など、素材を生かした極上スイーツ。
各店のこだわりが詰まったチーズケーキ6品をご紹介。
eigyokudo Cafe
老舗和菓子屋が手がける 和と洋のマリアージュ
あんチーズ 1,800円
「eigyokudo Cafe」特製、カマンベールとクリームチーズの2種類を使用したチーズケーキ。独自の焼成方法で中心をとろっとした食感に仕上げています。中には、北海道十勝産の小豆を使った「榮玉堂」の粒あんがたっぷりIN。芳醇なチーズの風味とあんこのやさしい甘さが口の中に広がります。
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eigyokudo Cafe |
十五屋本店
星空をイメージした心ときめくビジュアル
星屑ノ夜空 420円
大正2（1913）年創業、上山市の老舗菓子店「十五屋本店」。ここ数年で徐々に種類を増やし、その豊富なラインナップが話題を集めています。なかでもおすすめは透き通るブルーが美しいソーダゼリーを合わせたレアチーズケーキ。ほかにもスフレチーズやNYチーズケーキなど、9種類を展開しています。
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十五屋本店 |
Cafe Anju
2種のチーズで仕上げた、虜になる濃厚なめらか食感
バスクチーズケーキ 400円
お店で1番人気のカフェメニュー、口どけなめらかなバスクチーズケーキはテイクアウトが可能。チーズの塩味と酸味がほどよいバランスで感じられるよう、2種のクリームチーズをブレンドしています。表面は香ばしく、内側はとろける食感。ホールサイズ（3,200円）で食べたい方は事前予約を。
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Cafe Anju |
ella coffee &
甘さ控えめで奥ゆかしいほろ苦さ、抹茶好きは必食
抹茶と甘酒のバスクチーズケーキ 600円
抹茶のほろ苦さが存分に感じられるバスクチーズケーキ。甘酒とてんさい糖でナチュラルな甘さに仕上げることにより、たっぷり練り込んだ抹茶が存在感を放ちます。塩を合わせるのはスペイン・バスク地方発祥の食べ方。ほどよい塩味がチーズのコクと旨みを引き立て、コーヒーや赤ワインと相性抜群です。
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ella coffee & |
菓子工房ほていや
果実の酸味と甘みを閉じ込めた、純白のムースケーキ
クリーヌ 450円
ふんわり軽い口どけのムースケーキは、酸味とコクが特徴のデンマーク産クリームチーズを使用。ヘーゼルナッツサブレを土台に、中にはブルーベリーの果肉入りジュレや、カシスのコンフィチュールが隠れています。シンプルな見た目からは想像できない、さまざまな風味と食感が楽しめるケーキです。
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菓子工房ほていや |
アビー
紹興酒が爽やかに香る、厳選素材のチーズケーキ
極上チーズケーキ 3,000円
1日10本限定。蔵王のクリームチーズと県産卵など厳選素材でつくりあげるチーズケーキは、解凍の度合いで異なる食感や味わいが楽しめます。オーナー安孫子さんのイチ押しは半解凍。溶けた外側はなめらかで、中心は冷たくずっしり濃厚。アクセントに紹興酒を効かせた、ちょっと大人なひと品です。
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アビー |
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