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1000種類以上、日常に寄り添うワインを紹介
山形葡萄酒屋 駅前店｜チーズ×酒
掲載号：ZERO★23 2023年12月27日号
チーズはどんなお酒とも相性バツグン。
料理、おつまみ、スイーツに合わせたい、
県産のワインと日本酒を教えてもらいました。
取り扱うワインは10000種類以上
1000円台の求めやすいものから、専門店でしか買えないレアなアイテムまで豊富な品ぞろえ。「ぶどうの生産者やワイナリーの思いをお客さんにしっかりと伝える責任があると思っています」。どんなオーダーにも丁寧に応えてくれるソムリエの小林さん。心がけているのは日常に寄り添う、継続性のある1本を紹介すること。会話をしながら、場面に合ったワインを4～5種類セレクトしてくれるので選びやすく、ビギナーでも気兼ねなく相談できる雰囲気のお店です。購入したワインは隣接する「EnotecA」で料理と一緒に楽しむことも。
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＼ ワイン好きを増やしたい ／ |
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| オーナー＆ソムリエ 小林豊 さん |
1.Agri-Coeur Grapeful Days（2023） 750ml 3,190円
やや甘口からドライな辛口へ。時間の経過で、味わいや発泡の度合いが変わる上山産の微発泡ワイン。ボトルにかけたラベルも可愛い！
◆ おすすめ・・・チーズスイーツ
→ フレッシュなオレンジワインには、ベリー系のソースをかけた密度の高いチーズケーキやチーズ風味の焼き菓子を合わせてみて。
2.ドメイヌ・タケダ ベリーA 古木 樽熟成（2021）750ml 4,950円
伝統あるワイナリーの古木でじっくり育てたぶどうを使用した赤ワインは、味わい深く、スケール感が違います。売り切れ必至！
◆おすすめ・・・チーズおつまみ
→ くつろぎながら味わいたい赤ワインには、硬めで塩分の強い個性派チーズがぴったり。マイルドすぎると重めのワインに負けてしまうそう。
3.GRAPE REPUBLIC キュヴェ 新田（2021）750ml 4,400円
南陽市新田地区のぶどうだけで仕込んだ辛口のオレンジワイン。白ワインに似た香りと赤ワインのような深みのある味が特徴。
◆おすすめ・・・チーズ料理
→ グラタンやピザ、チーズハンバーグといった、幅広いチーズ料理に。辛口のワインでチーズの脂分をリセット。食も進みます。
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山形葡萄酒屋 駅前店 |
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