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注目の3店におすすめ商品を教えてもらいました！

注目の3店におすすめ商品を教えてもらいました！

掲載号：ZERO★23 2022年5月27日号

• ZERO☆23
• 今、気になる 韓国ごはんとスイーツ
• 天童市
• 寒河江市
• 山形市
• 東根市
• 米沢市
• 韓国グルメ

曺家キムチ

代々受け継がれてきた、祖母直伝のヤンニョム

昨年10月創業の注目店。こだわりは、祖母直伝の製法でつくる自家製ヤンニョムをたっぷり使っていること。材料をシンプルにし、ヤンニョムの旨みを損なわないよう仕上げています。漬けたてはもちろん、熟成・発酵した際の味も追求した商品。モンテディオ山形のスタジアムグルメ「クラウドモビリティ山形」の豚キムチ丼にも使われています。

曹家 セロリキムチ 250g 600円	曹家 白菜キムチ 300g 550円

福ちゃんキムチ

辛いのにまろやか、クセになりそうなキムチ

韓国で食堂を営んでいたというオーナーの石黒福伊さん。2年前から白菜や大根などの定番のほか、米沢の季節の山菜や野菜をキムチにしています。山菜は塩漬けにしており、冬場などに登場予定。チャンジャに使うタラの内臓は、韓国から塩づけにしたものを仕入れ、干し大根で食感のアクセントをつけました。口コミで人気拡大中。

わらびキムチ 200g 500円	干し大根入りチャンジャ 180g 700円

小野容子キムチ店

ひと味違うキムチ、直売所での売上は常に上位！

製造販売は2004年から。アグリランド産直センターで販売を始めてからは、常に上位に入る売り上げを記録しています。こだわりは韓国の産地から取り寄せる、ねばりと甘みのある唐辛子で、自家栽培の野菜を使う10月～4月はさらにみずみずしく、おいしくなるそうです。焼き肉店「王様の焼肉」でも食べることができます。

大根キムチ（カクテキ） 360g 550円	白菜キムチ 360g 550円

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