旬の味覚を使った 見目麗しいスイーツが続々と登場です。

秋といえば 旬の味覚たっぷり 秋SWEETS｜PART2

掲載号：ZERO★23 2022年9月27日号

• ZERO☆23スイーツ山形市

SLOW JAM

アートなデザインが光る グルテンフリーのスイーツ

フォーラム横にあるカフェSLOW JAMでは、罪悪感なく食べられちゃうギルトフリーな洋菓子を提供。ドレスのような見た目の「かぼちゃのモンブラン」は、グルテンフリー&ヴィーガン対応。中に忍ばせたのはキャラメリゼしたナッツと、隠し味に醤油をプラスしたラムレーズン。意外な組み合わせがマッチした絶品スイーツです。「和栗のプリン」はラム酒が香る大人な味わいで、お酒にもぴったり!

●かぼちゃのモンブラン 600円（画像右上）

●和栗のプリン 600円（画像右下）

kotonowa

カフェタイムに楽しみたい 癒しのふんわり食感

お店で人気のロールケーキとは製法を変え、ふんわり分厚い生地に仕上げた「ルーロふわり」。メープルシロップ入りのスポンジ生地は、しっとりやわらかく風味豊か。ふわっと軽い生クリームと一緒にごろっと入った渋皮栗が、秋の訪れを感じさせてくれます。「ブールクラシックカフェ」は、ココア風味のブッセ生地でコーヒークリームをサンド。キャラメリゼされたヘーゼルナッツが入ってほどよいアクセントに。

●ルーロふわり 1,695円（画像左上）

●ブールクラシックカフェ 367円（1個）（画像左下）

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