SPECIAL 特集

食材の物語と調理の技で新たな食の魅力を

SHOTOEN|ニュースなランチ

掲載号:ZERO☆23 2023年3月27日号

/ 地産地消ランチ /

山形の自然が育む豊かな食材、それを生かした料理の数々。
生産者の思いを繋ぐ、地産地消レストランで絶品ランチを。

SHOTOEN
OPEN 2022年9月11日

レストランに入ると薪火のいい香り

風や木々といった自然をテーマにした店内では、赤く燃えるオーブンの火が私たちを迎えてくれます。テーマは「eat local, feel the earth」。県内の契約農家が大切に育てた有機野菜を中心に、多彩な薪火料理を提供しています。薪火オーブンは200℃〜1200℃の火力があり、グリルやロースト、燻製やドライで素材の味を引き出します。豊かな香りや野菜の濃い甘み、旬の食材のおいしさに心も身体も満たされるランチタイム。個室もあり、記念日にもオススメです。

ランチコース2,500円
先付(野菜の焼きびたし)と季節のコンブチャ、薪火焼きのグリル(米沢一番豚)、ととのうお菜プレート(ビーツのロースト、カラフル人参ラぺなど5~6種)、野菜のポタージュスープ、季節の炊込みごはん、デザート、オリジナルハーブティ。

野菜の端材はピューレにし、余らせずに使い切ります。食材を無駄にしないため完全予約制。
※ランチの内容は入荷の状況により変更があります。

“薪火とお野菜” SHOTOEN
住/山形市荒楯町1-17-40
  パレスグランデール庭園内
電/023-622-4743
営/11:30~15:00(L.O.13:30)、
  18:00~21:30(料理L.O.19:00)
  ランチ・ディナー完全予約制
休/火・水曜(祝日の場合は営業)
駐/有


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

TOPICSトピックス

RANKING!人気記事

つづきを読む
地元民が選ぶ山形県ラーメン人気店【30選】ランキング付き

#編集部おすすめ #まとめ #ラーメン #山形市 #天童市 #東根市 #河北町 #長井市 #米沢市

つづきを読む
おすすめ!山形のそば【23選】地元民の人気ランキング付!…

#編集部おすすめ #大蔵村 #蕎麦 #山形市 #天童市 #寒河江市 #河北町 #山辺町 #尾花沢市 #大石田町

つづきを読む
【お肉をやわらかくする方法10選】結局何が効果的?~おす…

#やまがたギフト #編集部おすすめ

つづきを読む
山形のおすすめパン屋さん【26選】地元民が選ぶランキング…

#編集部おすすめ #グルメ #パン #山形市 #天童市 #東根市 #鶴岡市 #米沢市

つづきを読む
【写真付き】山寺の階段はきつい?階段数や所要時間をご紹…

#編集部おすすめ

Related!関連記事