心を満たしてくれる、毎日食べても飽きないパン

Boulangerie cocorico｜2025年にオープンした話題のお店。

掲載号：ZERO★23 2025年11月27日号

• 2025年にオープンした話題のお店。ZERO☆23パン山形市

行列の絶えないベーカリーからSNSで話題のカフェまで、
この1年で個性あふれる新しいお店が次々とオープン。
数あるNEW SHOPの中から、注目度の高い16軒を厳選してご紹介します。

---

Boulangerie cocorico
2025.04.03 OPEN!

店主の石沢さんは「ガレット・デ・ロワ」の世界コンクールで2位を受賞。
一つひとつが芸術作品のようなデニッシュにも注目して。

本場のフランスパンを日本に紹介した有名ベーカリーなどで修業を重ねた店主が、地元山形に戻って開いた店。

オープン当初は開店前から行列ができるほど注目を集め、今は週に何度も足を運ぶリピーターが増えて日々の暮らしに溶け込む存在に。1日に並ぶのは30～40種類ほど。微量のイーストで小麦の力を引き出す製法と、完全無添加の生地で身体にやさしいパンづくりを大切にしています。おすすめはバゲットやクロワッサン、カヌレなどフランスのパン。旬の果物を使った季節商品も並び、12月以降はシュトーレンやガレット・デ・ロワも登場します。

ココリコドッグ 380円 レモンパセリの粗挽きウィンナーに粒マスタードと酢マリネしたキャベツを歯切れのよいパンでサンド。食べごたえがあります。

クロワッサン 240円 バターの香りとハラハラとほどける繊細な層、サクサクの軽さが楽しめる人気商品。ぜひ味わってほしいパンのひとつ。

りんごのデニッシュ 350円 サクサクしたデニッシュ生地に、自家製カスタード、旬のりんごをのせて焼いたパン。りんごの種類は時期によって変わります。

---

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。